秋天这菜使劲吃，润燥健脾又润肺！凉薯5种神仙做法

🍂秋天干燥，身体容易上火，你有没有发现最近喉咙干痒、皮肤起皮？其实多吃点凉薯就能搞定！这个秋季宝藏食材，清脆甘甜，还能润秋燥、健脾、润肺，关键是全家都爱。咱们今天就来聊聊怎么把凉薯做出花样，营养又美味。

✨凉薯是啥？ 凉薯，也叫豆薯、凉粉根，是秋季的当季食材。它富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，口感清脆，水分充足，特别适合干燥的秋天吃。吃凉薯不仅能补充水分，还能帮助消化、增强免疫力。

✅凉薯炒肉片 材料：凉薯300克，猪瘦肉150克，生姜3片，大蒜2瓣，红椒1个，生抽、老抽、料酒、盐、食用油适量。

做法： ✅凉薯去皮切薄片，泡水防止变黑。 ✅肉片加料酒、盐、油腌10分钟。 ✅热锅加油，先炒肉片至变色。 ✅再放姜蒜爆香，加入凉薯翻炒。 ✅加酱油调色，最后放红椒丝翻匀即可。

💡小贴士：凉薯不能炒太久，保持脆感才好吃。

✨凉薯排骨汤 材料：凉薯300克，排骨500克，蜜枣3颗，姜3片，盐适量。

做法： ✅排骨焯水去腥。 ✅凉薯切块，与排骨、蜜枣、姜一起炖1小时。 ✅出锅前加盐调味。

💡小贴士：汤不要加太多调料，蜜枣能提鲜。

✅凉薯拌海带丝 材料：凉薯300克，海带丝100克，蒜末、香菜、生抽、醋、香油、辣椒油。

做法： ✅凉薯丝泡水，海带丝焯水。 ✅凉薯丝焯30秒，捞出。 ✅加蒜末、香菜、调料拌匀。 ✅腌10分钟，开吃。

💡小贴士：海带丝和凉薯都要焯水，口感更爽脆。

✨凉薯饼 材料：凉薯300克，面粉100克，鸡蛋1个，葱花、盐、油。

做法： ✅凉薯擦成丝，加面粉、蛋液拌匀。 ✅加葱花和盐。 ✅平底锅煎至两面金黄。

💡小贴士：面糊别太稀，煎的时候用小火。

✅凉薯炖鸡 材料：凉薯300克，鸡肉500克，姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、盐。

做法： ✅鸡肉焯水。 ✅爆香姜葱、八角、桂皮。 ✅加酱油、料酒炒鸡肉。 ✅加热水炖30分钟。 ✅加凉薯再炖20分钟。

💡小贴士：选鸡腿肉更好吃，炖煮要慢火。

⚠️吃凉薯的常见误区 ✅凉薯不能生吃：虽然口感好，但生吃可能引起肠胃不适。 ✅凉薯不能过量：吃多了容易胀气，每天建议不超过200克。 ✅凉薯不宜与寒性食物同食：比如西瓜、梨等，容易伤脾胃。 ✅凉薯不能久放：买回来尽快吃，否则会变硬。

🍃秋天干燥，凉薯就是天然的“润燥神器”。不管是炒、炖、拌还是煎，都能做出美味佳肴。试试这些做法，让你的餐桌更有营养，也让身体更舒服。记得收藏+转发，让更多人知道这个秋天的好食材！

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